Rotolini di crudo su chips di parmigiano
Ingredienti per 12 chips: 12 fettine di prosciutto crudo 150 gr di parmigiano grattugiato 1 scatola di philadelphia o formaggio fresco da spalmare erba cipollina pepe Procedimento: Riscaldare il forno...
View ArticlePesce Cipolla farcito di spinaci e mascarpone
Ingredienti per 6 persone: 1 pesce cipolla di circa 1 kg 200 gr di spinaci freschi 100 gr di mascarpone 1 spicchio d’aglio 300 gr di taccole Oliio d’oliva Sale Pepe Procedimento: Preriscaldare il forno...
View ArticleRisotto pleurotes, tritato di manzo e semi di finocchietto
I funghi pleurotes, grazie alla loro testura piuttosto carnosa si prestano molto bene ad essere saltati in padella con olio, sale aglio e prezzemolo. Questa volta pero’ ho deciso di utilizzarli uniti...
View ArticleInsalata di manzo Thai
Ingredienti per 4 persone: 5 peperoncini verdi piccanti freschi 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di fish sauce (nioc nam) 1 mazzetto di menta 2 limoni 2 cuchiaini rasi di zucchero 2 rametti di citronella 2...
View ArticleRoastbeef e puré allo zenzero
Ingredienti per 6 persone: 1,2 kg di filetto di manzo 2 cucchiai di mostarda francese 1 cucchiaino di pepe di Sechuan 150gr di burro 6 patate medie 100ml di latte 100 gr di zenzero Sale Procedimento:...
View ArticleInvoltini di pollo e sautè di verdure al wok
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollo 100 gr di formaggio tipo toma pan grattato maggiorana sale olio d’oliva Ingredienti per il contorno: 1 peperone 1 zucchina genovese 3 cipollotti 40...
View ArticleFagottini funghi, pollo e pancetta
Ingredienti per 10 fagottini: 10 sfoglie di pasta fillo (10cm X 30 cm circa) 120 gr di petto di pollo 200 gr di funghi misti 50 gr di pancetta a dadini 1 cucchiaio di mascarpone Olio d’oliva Prezzemolo...
View ArticlePollo Yakitori
Ingredienti per 4 persone: – 600 gr di petto di pollo – 60ml di aceto di riso – 140 ml di salsa di soia – 2 cucchiaini di zenzero grattugiato – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaino raso di miele – Pepe...
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